Wie viele andere Köstlichkeiten sind auch die Brownies durch einen Küchenunfall entstanden. Irgendwann gegen Ende des 19. Jahrhunderts soll ein Koch im Nordosten der USA beim Backen eines Schokoladekuchens das Backpulver vergessen haben. Eine kreative Küchengehilfin machte aus der Not eine Tugend, schnitt den „misslungenen“ Kuchen einfach in kleine, rechteckige Stücke und schon war der Brownie geboren. Und natürlich sofort ein Renner. Kein Wunder, bei soviel dunkler Schokolade. Wenn das keine Glücksgefühle auslöst, was dann?? Und nicht zu vergessen die Walnüsse im Walnuss-Brownie oder die Cashew-Kerne im „Blondie“ – die sind nicht nur saftig-knackig, sondern wahrer Kraftstoff für das Gehirn. Wer da nicht sündigt, ist selber schuld.